Pisco Sour
Ingredientes
- Pisco60 ml
- Suco de limão30 ml
- Xarope de açúcar20 ml
- Clara de ovo15 ml
- Angostura bitters3 gotas
Guarnição
Gotas de Angostura desenhadas na espuma
Descrição & Preparo
Bate o pisco, o suco de limão, o xarope e a clara de ovo primeiro sem gelo, pra espuma montar, e depois com gelo até gelar. Coa numa taça e espera a espuma firmar. Pinga as gotas de Angostura por cima e desenha nelas com um palito, se quiser. Ácido, macio e com a espuma grossa. O drink nacional do Peru.
